
La semaine dernière, la magie des assemblages annuels a de nouveau opéré ! Avec les conseils de notre œnologue, nous avons composé nos futures cuvées : Tous nos sens en alerte, cela consiste à détecter au nez et en bouche les arômes intéressants à marier afin d’obtenir une harmonie olfactive et gustative. Cela n’est pas sans rappeler les « nez » qui créent les parfums.