Auteur : lacroixangelique

Invitation à notre pique nique vigneron

par lacroixangelique
Enfin le printemps !

Avant de vous faire découvrir l’événement phare que je vous prépare minutieusement pour les beaux jours, faisons une rapide rétrospective en images de ce qui s’est passé chez nous durant l’hiver …

(Cliquez sur les photos pour les ouvrir, elles sont légendées !)

Nous avons eu une belle couverture de givre dès les premiers jours de l’année : très beau à photographier, mais plus difficile à travailler dans ces conditions ! Voici une vue de notre village et de Châtillons, depuis une de nos vignes perchée sur le flanc de la colline.
Cet hiver fut l’occasion d’aller votre rencontre avec différents salons et marchés. Ici le marché de Noël de Maurepas dans les Yvelines : du froid, mais de la bonne humeur garantie !
« L’ hiver, c’ est la saison du recueillement de la terre, son temps de méditation, de préparation… » Lionel Boisseau
La taille, un moment dur du travail de la vigne mais qui symbolise le renouvellement du cycle de la vie nécessaire à la maîtrise du rendement, gage de qualité pour la future vendange.
Le geste, répétitif, s’effectue grâce à un sécateur électrique pour protéger les tendons de la main et du poignet.
Le 9 février 2017, j’ai eu l’honneur d’être interviewée pour parler de ma création de marque pour l’ émission « Ici et pas ailleurs » sur France 3 Champagne Ardennes. Un moment inoubliable !
Juste après la taille, le liage consiste à fixer charpentes et bois à fruits à un fil de fer tendu, pour son maintien.
La semaine dernière, la magie des assemblages annuels a de nouveau opéré ! Avec les conseils de notre œnologue, nous avons composé nos futures cuvées : Tous nos sens en alerte, cela consiste à détecter au nez et en bouche les arômes intéressants à marier afin d’obtenir une harmonie olfactive et gustative. Cela n’est pas sans rappeler les « nez » qui créent les parfums.
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EvénementAffiche pique nique personnalisée

Encore rien de prévu le week-end de la Pentecôte ? Je vous invite à un pique nique vigneron début juin au cœur de notre exploitation, afin de changer d’atmosphère et de vous imprégner de l’ambiance champêtre & authentique de notre terroir champenois !

Le principe : Le champagne vous est offert  tout le week-end lors de l’évènement ! Apportez votre pique nique ou achetez sur place un panier repas que je vous aurai préparé, garni de produits d’artisans sélectionnés avec soin.

Pâtés-croûtes et charcuteries du boucher charcutier de Châtillon, Muffins du boulanger de Châtillon, etc.
Le champagne est offert pendant les trois jours !

Lors de cet évènement, vous aurez l’occasion de :

  • Visiter nos caves
  • vous Balader et Déguster nos champagnes de manière commentée dans les vignes
  • Assister à un Lâché de ballons dans les vignes pour les enfants (uniquement le samedi et le dimanche)
  • vous Promener en Quad en plein cœur de la Vallée de la Marne avec notre partenaire Festi Vallée (Le dimanche uniquement, 10€ les 15 min).
  • ou encore de faire participer vos enfants à un atelier Poterie.
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Pour participer à cet événement, il suffit de vous inscrire grâce au formulaire ci-dessous, avant le 21 mai 2017. 

Accès  :

  • Depuis Paris, compter 1h de trajet par le train ou 1h30 par autoroute depuis l’A4.
  • Gare SNCF à 12km (Dormans) ou à 17km (Epernay) => prévoir un taxi.
  • A 30 minutes de Reims en voiture
  • A 3h de Bruxelles parvia l’E42, l’A2 et l’A26.
  • A 2h40 du Luxembourg via l’E25 et l’A34.

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Le début d’une aventure …

par lacroixangelique

Ce beau projet de pérenniser l’exploitation familiale en créant nos assemblages et notre marque faisait partie de mes rêves. Grâce à vous, qui avez eu la curiosité de visiter mon site, de me contacter et pour certains de m’acheter mes premières bouteilles, ce rêve s’est réalisé.

J’ai également eu la chance de bénéficier de précieux conseils de mes proches et de nos artisans quand il a fallu rendre notre bâtiment de production agréable et fonctionnel, s’adaptant ainsi à la nouvelle dimension que je voulais donner à l’exploitation. Pour aborder la création d’une marque de champagne, on parle d’une identité, d’une histoInauguration du Champagne Angélique Lacroixire. Mon idée était de créer une marque à mon image, féminine et  expressive. Je tenais surtout à mettre en valeur notre magnifique métier qui est souvent rude, qui nous force à rester humbles en toutes circonstances mais qui nous apporte tellement de satisfactions.

Des vendanges surprenantes !

En parlant de moments de satisfactions, ces dernières vendanges ont été riches de rencontres, de péripéties, de rires et de soleil. En effet, l’année avait mal commencé avec un trop plein d’humidité, propice aux maladies. Grâce à la réactivité de mon père sur la problématique sanitaire, nos vignes ont évité le pire, la chaleur et les pluies providentielles de fin août/début septembre nous ont quand même offert une très belle récolte. Qualité et volume, qui me laissent espérer pouvoir créer la 5e cuvée. Les secrets de notre cuverie vous révélerons prochainement si cette création se confirme … Voici en images commentées un condensé de ces vendanges :

Quelques bulles pour accompagner vos fêtes de fin d’année !

Pour moi, la fin d’année correspond à ces moments magiques et chaleureux passés avec nos proches : La préparation de l’arbre de Noël, celle de la traditionnelle décoration de la table, enfin le choix du menu raffiné et des vins d’accompagnement … l’occasion idéale de faire plaisir à nos pupilles et à nos papilles ! Nous sommes ravis d’être présents à votre table pour réveillonner avec vous. Mes parents et ma fille se joignent à moi pour vous souhaiter de pétillantes fêtes de fin d’année.

Angélique LACROIX.

P.S. N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter via la page d’accueil du site, vous recevrez ainsi des nouvelles de notre aventure directement par mail !

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